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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
如今的互联网茶圈，低价岩茶的乱象早已不是新鲜事。
打开各类直播间、电商页面，随处可见标价“100元一斤”的岩茶。
有的还打着“正岩”“传统炭焙”的旗号，更有甚者直接挂出“老丛水仙”的标签，看得不少茶友心痒痒。
这价格，买回去日常当口粮茶似乎很划算。
但茶圈里“一分钱一分货”的道理，老茶客都懂。
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稍微算笔账就知道，武夷山核心产区的茶青，单斤收购价都不止百元。
再加上采茶、烘焙的人工成本，还有包装、运输等费用，100元一斤的岩茶，连正经岩茶的成本零头都够不上。
之前在茶友群里，就有人争论“百元内岩茶能不能喝”，有人说“只求有味道就行，又不是不能喝”，也有人反驳“喝着涩口还带杂味，纯属浪费水”。
其实这类低价岩茶的问题，远不止“不好喝”这么简单。
今天就帮大家看清100元一斤岩茶背后的猫腻，避免踩坑。
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《2》
在岩茶市场中，100元一斤左右的价位，基本属于低端梯队。
常喝茶的人都清楚“一分钱一分货”的规律，岩茶的价值从不会脱离成本与品质单独存在。
所以买到这类茶后，若喝出呛鼻的焦糊味、青涩的杂味，或是其他说不出的怪味，其实并不意外。
从市场经验来看，这个价位的岩茶，原料选用往往偏次，大概率是洲茶或外山茶，而非正宗的正岩茶。
外山茶的特点是产量大、种植成本低，驱车前往武夷山周边就能看到。
公路旁的小山包被开辟成整齐的“绿色梯田”，密密麻麻种满茶树，种植密度极高。
但这些茶园环境先天不足，四周几乎没有高大树木，既无林荫遮挡，也无山体作为天然屏障，冬天要直面寒风侵袭，夏天则被烈日暴晒，能接触到的漫射光极少，茶树生长环境过于裸露。
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更关键的是，外山茶产区缺乏正岩茶的核心优势：风化岩。
正岩茶生长在武夷山核心山场，土壤里混有大量风化岩碎屑，能为茶树提供独特矿物质滋养。
而外山茶产区放眼望去难寻一块风化岩，土壤养分匮乏。
尤其是溪边的洲茶，土壤多由河沙冲积而成，黏性重、透气性差，本就不是适宜种茶的优质土壤，种出的茶树鲜叶，风味物质自然远不如正岩茶。
这样的生长环境，会让茶树积累过多苦涩物质，最终制成的茶，口感难免带着明显的苦、涩、麻。
既没有岩茶该有的岩韵，也缺乏醇厚的层次感。
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《3》
这个价格远低于岩茶正常的制茶成本，为了压低成本，工艺上的“偷工减料”几乎是必然。
从制茶全流程来看，这类低价岩茶的工艺问题随处可见。
采摘环节，茶青的开面标准、茶梗长度把控不严，鲜叶老嫩混杂，后续成茶的滋味自然不均；
摊晾时图省事，鲜叶随便堆放在一起，没有及时薄摊散热，容易闷出青草味；
做青是岩茶风味的关键，可低价茶常请技术不足的师傅，导致茶叶走水不透，大量苦涩物质残留在叶片里，喝起来又苦又涩；
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挑拣环节也敷衍，茶梗、蜡片等杂质没清干净，泡出来的茶汤里满是碎渣；
最核心的焙火工序更是“缩水重灾区”，这么低的预算，连好一点的炭都用不起，大多只能用成本低的电焙。
甚至有的直接不焙火就上市，偶尔还有焙糊、焙焦的次品，低价处理给不明真相的茶客。
或许有人觉得“只要有茶味就行”，能接受明显的苦涩麻味，也不在意耐泡度差、香气寡淡。
但喝茶本是为了享受，要是买的茶喝一次就嫌弃，甚至觉得“难喝到不如喝白开水”，再便宜也只是浪费钱。
与其委屈味蕾喝劣质茶，不如多攒点预算，买款工艺合格、口感清爽的岩茶，哪怕量少点，也能喝出饮茶的乐趣。
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《4》
如今不少直播间里，100元一斤的低价岩茶卖得格外火爆，行情好到让人意外。
深究背后原因，无非是“便宜”二字的诱惑。
只要一百块，就能到手满满一斤茶，这样的低价很容易吸引大批不了解岩茶行情的茶友下单。
可等收到快递拆开试喝，即便发现茶有焦糊味、苦涩难咽，多数人也会选择认栽。
一来退货要额外花快递费，二来嫌麻烦懒得折腾。
正是这种“一锤子买卖”的心理，让某些直播间靠低价岩茶赚得盆满钵满。
但还是要劝大家，别被“低价”冲昏头，为不值得的茶买单。
懂茶的人都知道，真正的好茶必然有对应的成本支撑。
这价格，连正岩茶的茶青成本都不够，更别提优质工艺和后期品控，根本买不到能体现岩茶特色的好茶。
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如果预算有限，与其贪多买一堆劣质茶，不如买少买精。
价位稍高的茶，哪怕只买二三两，也能喝到清爽的口感和纯正的茶香。
喝茶花钱，关键不是花多少，而是花得明白、花得值。
老话说“宁要鲜桃一口，不要烂杏一筐”，茶是入口的东西，绝不能将就。
不同价位的岩茶，品质标准本就不同。
500元一斤以上的茶，茶汤该清澈无杂味，无焦糊、无涩感；
千元左右的茶，即便没有浓郁岩韵，茶香也该有层次、不冲鼻；
大几千乃至万元级的茶，不仅要茶汤醇厚、回甘持久，还得耐泡稳定，喝完能让人念念不忘。
要是单纯觉得“茶越便宜越好”，买到难喝到想吐的劣质茶，哪怕白送也没用。
既浪费钱，又辜负了喝茶本该有的享受。
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《5》
100元一斤的岩茶，看似捡了便宜，实则买的是风味缺失、口感粗糙的劣质茶。
甚至可能因退换麻烦陷入“买了嫌、扔了亏”的尴尬。
喝茶本是为了享受味蕾与身心的放松，与其为低价妥协，喝着难咽的茶折磨自己，不如把预算集中在“少而精”上。
毕竟，好茶从不是靠“量”取胜，而是靠一口入喉的清爽、回甘与满足感。
守住对品质的底线，不为“便宜”交智商税，才能真正喝到岩茶的价值，也不辜负每一次举杯的期待。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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